寿在三健：健吃、健谈、健步
大千先生以食疗营养的“健吃”、调理气息的“健谈”、活动身心的“健步”而驰名国内外。
健步 大千先生年少时身体羸弱，健步对他强体起到了积极作用。年轻时，交通不便，他经常遇水搭桥，披荆斩棘，有意识地进行健步锻炼。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹，爬山使他得到健身之乐。大千先生晚年住在摩耶精舍时，每天要在园内散步，坚持半小时，多年来让自己沉浸在一片浓密的绿意里，耳闻淙淙的水声，他将“生命在于运动”体现在“健步”中。
健谈 大千先生生性善良，为人热忱，乐于与人聊天。在听远方来客谈话时，他还能眼观四面、耳听八方地一面作画，一面“摆龙门阵”。这一习惯，他多年来一直坚持。这样做能心身并调，既愉悦了心情，活动了筋骨，通畅了血脉，又加强了和朋友的交流。
健吃 儿时的张大千家庭生活困苦，身体一度羸弱，他深知适当的饮食调养会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏，曾言：“吃在肚里才实惠!”因此，他在绘画之余，饶有兴趣地在食疗基础上，汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法，并亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火候、调味等都有详细要求。老年的大千先生，积劳致眼病、心脏病和糖尿病，他的“健吃”，先后改为“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”。
在大千先生辞世前两年，即1981年4月，他在为张学良将军多年收藏而装订成册的《大千菜单集》上题字：“吉光兼美。”作诗：“萝菔生儿荠有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。”诗意明白晓畅，诙谐风趣，符合科学道理，同时又作白菜、萝卜和菠菜画配之。看来，大千先生的健吃，皆与美食健身和情趣游艺相关。当然，这也对他的健康长寿影响颇深。
结语：人不知而不愠。不管在什么时候，保持一颗平常心。可以让我们更加的健康，学习孔子的养生，不逆诈，不亿不信，不念旧恶，不怨天，不尤人。(文章原载于《光明日报》，刊号：2012.04，作者：鲍鹏山，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
