元宫黄连乌梅丸
本方可见元代许国祯《御药院方》。
制法：
乌梅肉炒，黄连去须，各4两。共研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
用法：
每服20丸，温水饮下，食前，日进2服。
功效：
敛肺，涩肠，生津，安蛔。主治诸热利不差。乌梅为蔷薇科植物梅的经加工的未成熟果实。性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经。《本经逢原》说：“乌梅酸收，益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。”
乾隆与翡翠白玉汤
古城荆州的名馔翡翠白玉汤，是以碧绿的菠菜焯水后，配以雪白的豆腐并加入原汁排骨汤烹制而成，其滋味鲜美醇厚。据说其成名与乾隆皇帝有关。
有一次，当乾隆微服出访行至南乡时，在一农妇家尝此民间风味，顿觉口颊一新，并问女主人此乃何等美味。农妇笑着说：“这菜名为‘金镶白玉板，红嘴绿鹦哥’，”后来乾隆回京，并派人将农妇接到京城，遂封为“皇姑”，此菜亦取名为“皇姑菜”、自此，这一农家烹制的菠菜豆腐，竟跻身清宫养生食谱，登上大雅之堂二如今古城荆州沿传演变下来的“翡翠白玉汤”，其前身就是当年的“皇姑菜”。
制法：
嫩豆腐6两，菠菜叶4两。汤2斤，精盐、鸡油各适量。
将豆腐切成菱形小片，用开水烫一下，捞起沥干水待用;菠菜叶洗净切成小段，也用开水烫一下，捞起放在小盆内。将汤放入锅内烧开，加入豆腐、精盐，待汤沸，整齐浮起，去掉浮沫，舀入汤盆内，淋入鸡油即成。
用法：
每日早晚各1碗，
功效：色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美。可清肠健脾，活血益气。
