苦瓜煎蛋
主料：苦瓜，鸡蛋。
辅料：花生油。
1准备食材。
2用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可。
3横切薄片。
4放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
5苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。
6用筷子搅拌均匀。
7煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。
8一面凝固后，翻至另一面煎熟。
血菊苦瓜饮
主料：苦瓜，矿泉水，血菊。
1把苦瓜洗净去籽切条备用。
2把血菊用热水泡开备用。
3把切好的苦瓜放入料理机中。
4加入适量的矿泉水。
5然后再放入适量蜂蜜。
6用高速搅打成汁。
7然后用小筛滤掉残渣倒入杯中。
8里面放5-6朵泡好的血菊搅拌均匀。
9调好后便可饮用。
小贴士
如何让苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味
结语：以上就是为大家介绍苦瓜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，苦瓜的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又好做的几种，不知道大家喜不喜欢，喜欢的话就赶紧动手试试吧。
