韭菜花简称韭花，也叫韭苔。韭菜花营养丰富，韭花富含钙，磷，铁，胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。具有生津开胃，增强食欲，促进消化等功效。韭菜花美味可口。老少皆宜，是很好的滋补食品。下面小编就为大家介绍几款韭菜花的美味食谱吧。
韭菜花炒猪肉
材料
韭菜花2把200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，盐5克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法
1、韭菜花切段10厘米左右，花我不要(喜欢的话，你也可以加)。 猪肉切片，用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)腌一腌。
2、下油快火起锅，爆香蒜蓉，炒熟猪肉。
3、下韭菜花炒2-3分钟至软，加少量豉油和水焗一焗。
4、收汁就可以装盘，不干可以加少量生粉水。
虾仁炒韭菜花
材料
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐。
做法
1、鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打)。
2、放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀。
3、油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。
