菠菜鸡蛋汤是一款非常普遍的家常菜品，其味道鲜美，菠菜爽滑，色香味俱全。而且含有丰富维生素C，胡萝卜素，蛋白质，以及铁，钙，磷等矿物质。具有通便，促进发育，清洁皮肤等功效。下面小编就为大家介绍几款菠菜鸡蛋汤的美味食谱吧。
菠菜蛋汤
材料
菠菜100克，鸡蛋1个，盐1/2茶匙(3克)油1茶匙(5ml)。
做法
1，菠菜洗净，鸡蛋1个打散在碗中，搅散备用。
2，锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜。
3，再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐即可。
菠菜鸡蛋汤
材料
菠菜、鸡蛋、清水适量、盐少许、香油。
做法
1、菠菜洗净，切段。
2、锅内烧开水，水开放入菠菜。
3、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。
4、倒入少许香油。
5、加入少许盐。
6、出锅前也可以放少许味精提鲜!省略也可。
