还有相关资料显示，苦瓜中含有一种神奇的蛋白质，这种蛋白质具有吞噬的能力，对我们望而生畏的白血病具有一定的吞噬作用。苦瓜籽中还能够分离出胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞分泌出来的蛋白酶，从而达到阻止肿瘤生长的效果。此外，苦瓜中含有大量的维生素C，维生素C可以预防人体的坏血病，具有保护细胞膜防止动脉粥样硬化，从而提高机体对疾病的抵抗力的作用。
四、美容养颜 清热解暑
苦瓜能够解决人夏天面部皮肤干燥的问题。在烈日炎炎的夏天，很多爱美女性的肌肤都会出现缺水的问题，这里给大家推荐一个可以用苦瓜解决的方法。
我们可以将苦瓜放入冰箱中，然后使用被冰箱冰过的苦瓜来敷脸，这样做的话可以让面部皮肤保持细腻从而富有弹性。此外，苦瓜中的生物碱还具有清热解暑的作用，排毒养颜的最佳选择。
苦瓜的做法
既然说了苦瓜这么多的好处，那么作为我们夏季的特色蔬菜，对于苦瓜的制作方法也要简单介绍下，小编从网上收集了相关资料，主要有以下几种。
一、凉拌苦瓜
这是苦瓜的最常见的做法，只需要将苦瓜的内瓤去掉、然后将苦瓜清洗干净、切成丝，在热水中烫一下、加点酱油、就是一盘美味可口的凉拌苦瓜了。
二、苦瓜炒菜
将苦瓜去瓤洗净，在热水中烫一下，放入油锅中再加入其他的辅菜，加热维炒至熟透即可食用。操作简单，容易上手。
三、苦瓜烧汤
苦瓜烧汤就是把苦瓜去瓤洗净，切成块状，将所有的食材放入锅中，同时也放入清洗干净的苦瓜，煮沸即可食用。
