植物原形态
一年生草本，高达50厘米，基部有毛或无毛。茎直立或斜升，分枝，有纵条纹，有时带紫色。叶形变化大，基生叶和茎下部叶有柄，柄基部扩大呈耳状抱茎，叶片卵形或大头状羽裂，边缘有浅齿裂或近于全缘;茎上部叶向上渐小，多不分裂，基部抱茎，边缘有不整齐细牙齿。花小，黄色;萼片长圆形，长约2毫米;花瓣匙形，与萼片等长。长角果细圆柱形或线形，长2厘米以上，宽1—1.5毫米，斜上开展，有时稍内弯，顶端喙长1—2毫米;种子2行，多数，细小，卵圆形，褐色。花期4—5月，果实于花后渐次成熟，有时在8—9月仍有开花结果的。
【学名】：Rorippa indica (Linn.)Hiern
【英文名】：India Yellowcress
【别名】：辣米菜、江剪刀草绿豆草
【科名】：十字花科 Cruciferae
【分布】：各地普遍分布，生在路旁或田野;全国分布铰广。
【用途】：全草药用，有效成分为蔊菜素，有解表健胃、止咳化痰的效用;茎叶可做野菜食用或作饲料;种子可榨油。 全草尚含有有机酸、黄酮和微量生物碱。
草药蔊菜和蔬菜苋菜的区别：“苋”字口口相传的误读“蔊”音 苋菜详见百科苋菜
食疗价值
蔊菜，科属为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名，野油菜、碎米菜、辣米莱。性味归经，性凉，味辛微苦;人肺、胃、肠经。功效主治，清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。营养成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
食疗作用
1.清肺化痰，止咳平喘蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。
2.杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3.促进胃肠蠕动蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。
