虎杖不仅供观赏，也做食品，嫩茎做蔬菜，根做冷饮料，置凉水中镇凉(冰箱冰镇尤佳》名，“冷饮子”，清凉解暑代茶。它的液汁可染米粉，别有风味。食用以其味酸故也称“酸汤杆”。虎杖含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解署、健胃清食作用。'
形态特征多年生灌木状草本，无毛，高1—1.5米。根状茎横走，木质化，外皮黄褐色。茎直立，丛生，中空，表面散生红色或紫红色斑点。叶片宽卵状椭圆形或卵形，长 6—12厘米，宽5—9厘米，顶端急尖，基部圆形或阔楔形;托叶鞘褐色，早落。花单性，雌雄异株，圆锥花序腋生;花梗细长，中部有关节，上部有翅;花被5 深裂，裂片2轮，外轮3片结果时增大，背部生翅;雄蕊8;花柱3裂，柱头鸡冠状.瘦果椭圆形，有3棱，黑褐色，光亮。花期6—7月，果期9—10月。[1]六七月开花如菊，花有四瓣花瓣，颜色红如桃花，次第开到九月中旬才谢。根皮黑色，剖开后是黄的，像柳根。
【中文名】：虎杖。
【拼音】： Huzhang。
【药材学名】 Rhizoma Polygoni Cuspidati。
【别名】活血龙、大活血、花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆·阴阳莲。
【基原】本品为蓼科Polygonaceae 植物虎杖 Polygonum cuspidatum Sieb. et Zucc.，的干燥根茎和根。
【采制贮藏】春、秋二季采挖，除去须根，洗净，趁鲜切短段或厚片，晒干。置干燥处，防霉，防蛀。
【性状】本品多为圆柱形短段或不规则厚片，长1～7cm，直径0。5～2。5cm。外皮棕褐色，有纵皱纹及须根痕，切面皮部较薄，木部宽广，棕黄色，射线放射状，皮部与木部较易分离。根茎髓中有隔或呈空洞状。质坚硬。气微，味微苦、涩。
【性味与归经微苦，微寒。归肝、胆、肺经。
【功能与主治】清热解毒，利胆退黄，祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰。用于关节痹痛，湿热黄疸，经闭，产后瘀血不下，癓瘕，咳嗽痰多，水火烫伤，跌打损伤，痈肿疮毒。
【用法用量】内服：煎汤，9～15克。外用：适量，研末调敷，制成煎液或油膏涂敷。[2]
【使用注意】本品苦寒泄降，故孕妇慎服，脾虚便溏者忌服。[2]
【英文名】：Tiger stick，Japanese Fleeceflower, Giant Knotweed。
【分布】:分布于山东、河南、陕西、湖北、湖南、江西、福建、台湾、云南、四川、贵州、广东、安徽。
【用途】:根状茎药用，有活血散痰、祛风解毒、消炎止痛、去湿热黄疸、治慢性气管炎、降低血脂等功效;全草可作兽药，治牛鼓胀症、黄蜂胃病;并可制农药，对防止螟虫、蚜虫等有效;根状茎和叶都含鞣质，可提制栲胶。根状茎含黄酮类、大黄素、大黄素甲醚、虎杖甙。 用根状茎或种子繁殖。
【释名】：苦杖、大虫杖、斑杖、酸杖。
【气味】：(根)微温。
