3、锅里姜葱蒜加料酒烧开
4、把蟹底朝天放上隔水蒸
5、水开后改中火约15分钟左右关火
6、剪去棉绳
7、对半切开后摆盘，淋上蒸鱼豉油和蟹醋
8、上面撒上葱花和剁椒，淋上热油即可。
葱姜焖大闸蟹
主料：大闸蟹300g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量
步骤
1.大闸蟹在中间斩断，把肚脐部分切掉，鳃去掉，辗成小块。
2.葱切段，姜切丝，蒜切蒜瓣。
大闸蟹的家常做法
3.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。
4.一面煎至发红凝固后翻面。
5.加入切好的姜丝。
6.加入大蒜瓣。
7.加入适量开水。
8.盖上盖子中火焖10分钟。
