【导读】蒸螃蟹的技巧，螃蟹怎么蒸才好吃，下面小编为你详细介绍。蒸不失为做螃蟹的一个好方法，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。
蒸螃蟹的技巧 螃蟹怎么蒸才好吃
1.如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙;
2.再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中;
蒸螃蟹的技巧 螃蟹怎么蒸才好吃
3.上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出;
4.姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上;
5.食时，先用手拿蟹，取下蟹螯和脚，掰下蟹脐，剥开蟹盖，再掰成两半，用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉，蘸姜醋汁吃。
食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹好吃又有营养，但是吃螃蟹可是有很多讲究的，对于一些不会做螃蟹的人来说如果处理不好的话，会让美味变成孩子痛苦的开始的，吃蒸蟹的时候不能吃花生，芹菜，柿子等等，这些一定要引起注意。
