茶树菇煲乌鸡
材料：茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉200g，黑枣10g，陈皮10g。
做法
1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
茶树菇排骨汤
主料：猪大排500克、茶树菇50克。
调料：食盐适量、姜1块、水10碗。
茶树菇排骨汤的做法
1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片。
茶树菇炒肉的做法
2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水。
4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
