丝瓜海胆汤
原料：丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油。
做法
1．丝瓜洗干净刮去皮，切成片。
2．五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。
3．锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。
海胆蒸蛋的做法 吃出滑嫩鲜美的营养
4．加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。
5．加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。
6．最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。
海鲜海胆粄条
材料：做这道美食我们要准备上200g的粄条，用乌冬面和年糕都可以，还需要蒜头片、生干贝、乌贼、香菇、虾仁和葱末以及芹菜叶。
调味料：需要的调味品不多，有海胆酱、酱油、奶油、清酒和白胡椒粉就行了。
海胆蒸蛋的做法 吃出滑嫩鲜美的营养
做法
1、香菇切片，干贝剖成两半，乌贼先切花刀再切厚片备用。
2、粄条放入热水中烫开，捞出后泡入冰水中。
3、起锅，把虾、干杯蒜片、香菇倒入翻炒，接着放点清酒和粄条以及海胆酱继续炒制，再加入酱油和胡椒粉调味，接着放入乌贼、芹菜炒熟，在起锅前再放入些奶油，盛起来后撒点葱末就完成了。
怎样吃出养胃海胆
在山东的沿海地区，居民食用海胆的历史由来已久。这种古老、原始、其貌不扬的动物除了它的鲜香滋味之外还有什么地方吸引人呢?今天我们将为您详细的解释一下海胆的妙用。
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。
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