土豆，又名马铃薯，可以供给人体大量的热量，富含大量的膳食纤维。不管它是以块状、丝状，还是片状的形态出现在厨房，都有多种的烹饪方法。下面小编就为大家介绍介绍土豆饼的做法、酸辣土豆丝的做法，以及土豆的功效与作用。
小编先给大家介绍土豆饼的做法，土豆与不同的食材搭配可以碰撞出不同的口感与营养哦。
米饭土豆饼的做法
食材用料
土豆、隔夜饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉。
菜谱做法
1.火腿片，香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2.将土豆刮丝，浸泡在水中以防止变黑，将鸡蛋均匀打成蛋液，米饭一小碗(新鲜的隔夜的都行)。
3.蛋液中加入土豆丝，萝卜丝，香葱碎，火腿碎和玉米粉拌匀。
4.再拌入米饭调均匀，加适量的调味料来调味下。
5.油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中略为压扁弄圆，煎至2面金黄即可。
健康功效
土豆
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维。还有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
鸡蛋
润燥、增强免疫力、护眼明目。
胡椒粉
补血、护齿、保护骨骼。
葱香土豆饼的做法
食材用料
土豆1个、葱、胡椒粉、盐、油。
菜谱做法
1.土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失。
2.放少量油，烧到5成热。
3.将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎。
4.均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。
5.煎到晃动锅时土豆饼能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。
