【导读】海参是非常珍贵的一种食材，对于海参它的种类有非常的多，不同的种类，所含的营养价值和功效，也是有所差异的，那么海参到底有多少种呢?下面就和小编一起去了解下吧。
海参是好东西。若论综合营养价值还真难找出与之相比的食物，它富含蛋白质、十八种氨基酸样样不缺，还有海参皂苷、牛黄酸、多种维生素和铁、锌、铜、硒、钒、锰、钙、碘等微量元素，惟独脂肪含量少之又少，特别有利于老年朋友们对身体的调养和护理。 但是，人们在选择加工和食用海参时，往往有一些误区，我愿在此谈出来，与老年朋友们共享。
第一个误区独尊刺参。
全世界有海参1000多种，能食用的只有80余种，海参分两大类：有刺的和无刺的。无刺的人们一般称它为光参、秃参、茄参等。
海参有多少种 海参的种类
刺参的种类很多，常见的有黄玉参、方刺参、克参、肉参、南美刺参等等，而我们通常所见的刺参，主要产于山东半岛、辽宁半岛、朝鲜半岛的一些日本海域，这些地区所产刺参，也有区别，外行人很难分辨，不过都是上等海参，肉质厚，口感佳，营养丰富。
海参有多少种 海参的种类
因我们辽宁半岛出产好海参，往往从心底里排斥其他海参，一个做海参生意的朋友曾讲过“只能说明你们没见过、没吃过其他好海参”，他所讲的好海参如：白云参、黑石参、沙参、乌元、靴参、乌参……营养成分不比刺参差，口感也各有千秋，香港饮食天地出版社2005年10月出版的一本书叫《海产乾货大全》，书中评论“与刺参相比，白石参肉多而软滑，刺参则较爽，可说各擅胜场”
上面所提到的几种海参主要产自澳大利亚附近，新几内亚岛，所罗门群岛新大不列颠岛等南太平洋深海无任何污染的区域，这几种海参最大的优势在于价位低，只及刺参的几分之一，符合广大消费者需求。
