蛇瓜并不是大家熟悉的蔬菜，怎么才能很好的利用呢，它的营养价值和形态特征我们也并不了解，那么蛇瓜到底有哪些营养价值和医药价值呢，下面就跟小编一起来了解下蛇瓜形态特征，以及它的医药价值。
形态特征
蛇瓜长1-2米，径3-4厘米，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，长11-17毫米，宽8-10毫米，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季。
营养含量
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。 蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。
功 效
清热生津、清湿热、杀虫。
主 治
治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。
性味归经
甘、苦，寒。肺、胃、肝、大肠经。
用法用量
内服煎汤3一9克。
动植物资源分布
分布于云南南部、广东，海南岛有野生，南北各地均有栽培。
中药化学成分
果含糖蛋白。花含谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、丙氨酸等。种于含油29.1%、油含石榴酸42.8%。
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
食用价值
蛇瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
结语:通过以上文章我们是不是对蛇瓜的形态特征和医药价值有了一些了解了呢，蛇瓜的用处很大，我们对它的功效和医药价值也不太了解，其实吃蛇瓜对我们有很多好处，我们就应该好好利用。
