葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。
3、挥发成分
葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。
4、其它成分
葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。
葡萄籽怎么吃
1、很多人喜欢将各种水果榨成汁来喝，这样营养价值是很丰富的，刚刚上面说到如果直接将葡萄籽吃下去，吃多了是会引起消化不良的，所以这里最简单的一种方法就是将葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。
2、还可以在吃完葡萄之后，将葡萄籽洗干净，晒干之后用锤子将葡萄籽砸碎，然后将硬壳挑出来，吃里面的就可以了，只是要注意的是，在砸的时候尽量砸碎一些，硬壳要挑仔细一些，以免在吃的时候会损伤牙齿。
葡萄籽吃多久有效果
3、可能有很多人觉得葡萄籽太小了，用锤子砸比较费力，那么可以将葡萄籽晒干之后，直接放进搅拌机里绞碎了。但是同样要把葡萄籽的硬壳挑拣出来。
4、另外比较简便的方法是把晒干了的葡萄籽磨成细粉，再冲水喝比较方便了，而且很容易吸收。
5、葡如果葡萄籽有很多，那还可以将葡萄籽制成葡萄籽油，葡萄籽油里亚油酸和原花青素含量都很高，人体很容易吸收。
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