陈皮很多人都不知道是什么，其实陈皮就是橘子皮做脱水处理后的产物，那么平时我们如何制作陈皮呢，陈皮的药理作用与营养功效呢，经常食用陈皮有哪些好处，下面就跟小编一起来了解一下有关陈皮的相关知识。
陈皮做法指导
1、在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2、湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏 者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
3、痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
4、脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
陈皮的药理作用与营养功效
1、陈皮的作用有很多，主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利等症。
2、在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。
3、陈皮还具有燥湿、利水通便的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
4、陈皮能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷;脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。
陈皮的好处有哪些
1、冬天喝点热汤，既美味又养生，在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。
2、陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强。
3、中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。
结语：通过以上文章的介绍大家是不是对如何制作陈皮的方法都掌握了呢，在生活中我们经常用到陈皮的药理作用与营养功效，经常食用陈皮有理气健脾的功效，以上介绍有关陈皮的相关知识希望能对大家有所帮助。
