虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的促进伤口愈合的食品。
锌
锌可与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力，促进伤口愈合。
含锌的食品有玉米、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、动物肝脏、木耳、海带、海鲜、蛋、肉类、全谷类、坚果类。
葡萄糖
糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。
在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
蛋白质
蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
伤口愈合吃什么好
韭菜
据《深圳商报》报道，日前营养专家特别指出，市民多吃续根蔬菜就有增强抗寒素、暖腰、滋肾、润肺之功效。
另外吃此类蔬菜还具有快速使伤口愈合，增强人的皮肤的再生能力。
据介绍，续根蔬菜系指多年生草本蔬菜，包括家种的葱、韭菜;山野里的蕨菜、黄瓜香、小根蒜、蒲公英等。
其共性是：耐寒冷、抗逆性强。大葱和韭菜，具有抗寒素，可增加食欲。
