海带生活中常见的一种食物，很多人都知道甲状腺肿大吃海带好，但是其他的营养价值，大家却知道的非常少，那么大家知道海带的营养价值是什么吗?海带的功效有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下海带的功效与作用吧。
海带的营养价值很高，可是我们应该怎么吃海带才能让它的功效翻倍呢?下面大家就一起来看看吧。
海带拌三丝
食材
水发海带丝、绿豆芽各150克，香干3块，水发绿豆线粉50克，酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精各适量。
做法
1、将海带和香干各用沸水淋冲后，切丝，沥干;
2、将线粉切成段，与绿豆芽等同用沸水焯1分钟后沥干，放一边备用;
3、将上述四中食物放入盘中调和;
4、然后调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀。
营养分析
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带味咸，表面有一种白色粉末，略带甜味，叫甘露醇。甘露醇在海带里含量很高，具有利尿作用，可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。
不仅如此，海带中还含有丰富的碘等矿物质元素，含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。而海带含有的大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。这些大量的膳食纤维还能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，能够提高机体免疫力，预防便秘，对人体有很好的保健作用。这款海带拌三丝能够清热，消痰，利水，很适合夏季食用。
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
