藕是一种常见蔬菜，一节一节的看起来非常有趣。藕的营养价值，想必大家都是略知一二的，否则也不会那么的喜欢吃它。而且常吃藕的话，补脾益血的效果是非常好的。想知道藕的做法大全以及莲藕的功效与作用吗?那就一起来看看吧。
平时多吃一些藕，对身体健康是很有好处的，那么下面就来给大家好好的介绍下它，让你们都能爱上它。
藕在南方非常常见，但是对于我们所居住的北方城市，并不是所有人都能够接受它的味道，更多的人则是不太会做藕，不知道藕该如何吃。
今天就来说说关于藕的事情。藕又名莲藕，属于水生蔬菜，有七孔藕和九孔藕之分，七孔的藕是比较糯，适合炖、煲、做藕泥。
九孔藕水分含量大，比较脆，适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。
为啥让你吃
1.藕作为根茎类蔬菜，主要提供的是碳水化合物，能够为人体提供能量，转化为葡萄糖被人体吸收利用。
2.藕中富含维生素C，同时含有多种B族维生素，利于人体健康。
3.藕中的多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫干净。
4.中医认为生藕性寒，能够生津凉血;熟藕性温，能补脾益血。
藕的做法
炸藕盒
做法
1.将你所喜欢的任意一种馅料根据自己喜欢的口味调配好。
2.将藕洗净，去皮，切片，将馅料夹杂在两片藕中间，外裹一层淀粉，入油烹炸。
3.外酥里脆，还包裹着糯糯的馅料，个中滋味，随意享受。
没事来点藕，美味又惬意。
食疗
中医认为藕性寒、味甘。
