硒能增强人体对疾病的抵抗力，对治疗冠心病也有效，还能抑制癌细胞的发生和发展。
锌有利于智力与抗病力，缺锌会导致儿童和青少年生长发育缓慢，因此不论老少都很需要。铁与铜则与人体的造血功能有关，能够促进血红蛋白的构成
氨基酸
众所周知，氨基酸是人体必需的营养成分。有的氨基酸和人体健康有密切的关系。它们能调节脂肪代谢，促进毛发生长与防止早衰，对促进人体生长发育以及智力发育有明显辅助功效，还可以增加钙与铁的吸收，预防老年性骨质疏松。
维生素类
茶叶中含有多种维生素，其中尤以维生素B和维生素C最为重要，而且均溶于茶汤中。
茶叶中维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等为脂溶性，难溶于茶汤中。
茶叶中维生素C含量因茶类不同而有很大的差异，一般为红茶、乌龙茶、绿茶。但维生素c容易氧化而破坏，应予以注意。
饮茶注意事项
忌饮浓茶
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡饮为宜。
忌空腹饮茶
古人曾说“早时一杯茶，胜似强盗入穷家”，意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。
忌隔夜茶
茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
忌睡前饮茶
睡前两小时最好不饮茶，否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。
老年人睡前饮茶，易致心慌不安、多尿，更会影响睡眠。
如因饮茶引起失眠，即使用安眠药，也是无济于事的。
夏天喝茶解暑时一定要慎重，要谨记饮茶的禁忌，避免喝茶不当造成的不利，达到解暑保健的作用。
茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
结语：看过本文大家应该对茶叶都有了一定了解和认识，茶可以适量喝，但不能多喝，喝茶有好处，但也有禁忌事项，所以大家平时在喝茶的时候应该注意不要空腹喝茶，也不要在睡觉前喝茶，茶喝多了会引起心慌等不适症状，所以也不要喝太多。
