《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹;空腹者死，饱食者病，饮酒者健。
这表明 “ 酒势辟恶，胜于作食之效也。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。
酒之于药主要有三个方面的作用。
行药势
古人谓 “ 酒为诸药之长 ” 酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，高粱酒也能使滋补药物补而不滞。
有效成分
高粱酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。
中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中。
发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
防腐作用
一般高粱酒所泡的药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
作为中国酒文化重要支撑点的白酒，一直在生活消费和经济往来中担当着重要角色。
而支撑白酒文化的则是白酒的存在形式：以浓香、酱香、纯香高粱酒、米香等几大香型共存。
但是又以浓香、酱香、纯香高粱酒三大主流香型为主的白酒文化体现形式，在不断地变换演绎着中国主流白酒市场城头的“大王旗”。
高粱酒能提高机体的工作能力，减轻疲劳，改善睡眠，促进食欲。
改善营养不良及蛋白质代谢障碍，改善糖酵解和三羧酸循环的能量代谢。
能改善阳虚状态时能量低下的病理变化。
增强年老体弱者的健康，促进病后的复原。
结语：看完本文相信大家对高粱酒 也有了一定的认识和了解，其实高粱酒有很多的作用，而且对中药方面也有一定的作用，在日常生活中也可以自己试试高粱酒，有很多的用处，对身体也有一些功效，只是高粱酒虽好，不能多喝。
