龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。
明前茶如何保存
普通人每天茶量3~4克足够了，买一斤绿茶能喝上半年，这期间，要如何保持呢。
1、坚持少买、勤买的原则。
2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。
3、量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存。
但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存。
短期储存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。
明前茶的认识误区
有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采都匀毛尖一个单芽。
实际上，优质茶叶，并非越嫩越好。
采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观。
但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶的。
所以有着悠久的历史的龙井茶，其特级茶的原料就是一芽一、二叶，从不采摘单芽作为原料的。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累。
加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的。
因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
结语：看完本文相信大家对明前茶都有了一定的了解和认识，其实明前茶就是清明节前摘采的龙井茶，但是明前茶更加的新鲜，功效也不同，而且泡制的方法也不一样，有自己独特的泡制方法，大家平时不妨试试泡明前茶喝，有益身心健康。
