烹制油茶时，将糖放进冷水锅里(不能用开水，那样会烫成僵硬的坨状)，随即取少量油面撒入，边煩边用筷子搅动，故称“搅油面”。
根据个人爰好，也可与鸡蛋同煮。
当糖水煮沸，一锅香甜油润的油茶就做好了。
根据个人口味和喜好，也可在冲油茶时加上花椒油、芝麻油、辣椒油、牛奶等。
油茶的营养价值
油茶营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等物质。喝起来清香爽口，补充能量，让人精神焕发。
虽然严格说来，油茶不算是茶，但是回族人往往把它当茶喝，同样能喝出情趣盎然的茶意。
而且油茶的养生价值也很高，其中含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁等物质。
喝时清香可口，喝后热量倍增。
而且油茶有健身补脑、开胃宽肠、延年益寿的功效。
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。
茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。
在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。
同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。
因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
结语：看完本文，相信大家对油茶的做法以及油茶的价值都有了一定的了解和认识，其实油茶有很多的功效，而且油茶有很多的营养价值，油茶可以帮助人体补充蛋白质，维生素等营养物质，而且油茶吃起来也很可口清香，还有延年益寿的功效。
