今天，小编就给大家讲讲起泡酒，可能有很多人都不知道起泡酒是什么酒，其实就是一种二氧化碳比较大葡萄酒，起泡酒有它自己独特的酿造方法，而且喝气泡酒也有自己需要注意的注意事项，下面，小编就来给大家介绍一下。
起泡酒
所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。
起泡酒是一种含有丰富的二氧化碳的酒，而且适用于各种喜庆的场合。在欧洲起泡酒通常都是用餐前的开胃酒。
而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。
多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
喝气泡酒的注意事项
起泡酒的酒瓶内压强很高，在开瓶的时候，瓶口不可以对着人，而且要按着木塞来打开铁丝，轻轻转动木塞。
如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。
如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。
起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
在打开一瓶比较大的起泡酒时，如果不可以一次喝完的话，最好是把瓶口塞紧，用铁丝扣住，免得酒气散发出去，影响二次饮用的口感。
如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏(但不要使之结冰)，并在一周内喝完。
喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。
气泡酒的酿造
采收
红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。
榨汁
为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。
