2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
烹饪指导
1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;
2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;
5. 变质银耳不可食用，以防中毒;
6. 熟银耳忌久放。
食疗作用
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;
白木耳与银耳的区别
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
结语：通过上述的介绍，我们知道了白木耳是可以天天吃的，因为白木耳是一种见效比较慢的食物，所以只有天天吃时间长了后才会有明显的效果，在平时吃的时候我们主要是根据自己喜欢的口味来选择做的方法，一般可以和红枣等熬汤喝。
