酸性体质VS碱性体质
近年来流行起“酸性体质”学说，学说认为“酸性体质”的人更容易得病，高血压、心脏病、痛风、癌症等，甚至会导致死亡，于是诱导大众一定要努力补碱！然而大量事实证明，此学说纯属子虚乌有！人体的PH值调节有一套完善的酸碱平衡系统，通过细胞内外液体、离子、大分子物质等的吸收与排除，来维持人体正常的生理功能，过酸、过碱都会导致疾病（也就是上文说到酸中毒、碱中毒），绝不是“吃碱”就能“补碱”的！举个例子，市面上宣传的喝弱碱性水健康也是纯属虚构，即便是液体的PH值大于7，进入胃中与胃酸混合后，所谓的功效就变得微乎其微了，倒不如喝上一大杯自制凉白开~
酸性食物VS碱性食物
酸性体质的说法站不住脚，但是把食物按照营养素含量不同进行酸性、中性、碱性划分，还是有科学依据的。所谓的酸性、碱性食物并非由它自身的PH值决定，而是根据其在体内最终的代谢产物的酸碱性来判断的。
（1）酸性食物 含硫、磷、氯元素较多的食物一般为酸性食物，比如蛋白质含量很高的豆类、肉类和蛋类。
（2）碱性食物 含钾、镁、钙、钠元素较多的食物一般为碱性食物，比如大多数水果、蔬菜、菌类食物。
酸、碱类食物不分好坏，也完全没有必要计较每天该吃多少酸性食物、多少碱性食物，正常身体状况下，，谷物、肉类、豆类、蔬菜、水果平衡搭配，既能维持身体的营养所需，又不会出现酸碱失衡的状况~
