说到菠菜，有多少人不知道呢?菠菜的营养价值，想必大家也都非常清楚，而关于菠菜，人们也是议论不停“菠菜和豆腐能一起吃吗?”，菠菜和什么菜搭配好呢?今天我们就来为大家详细的介绍一些菠菜搭配，供大家参考。
菠菜含有大量的植物粗纤维，能够促进人们的肠胃蠕动，起到利便的作用，除此之外，菠菜还有一些其他功效，我们一起来了解一下吧。
菠菜味甘，性凉，能补肝养血、清热泻火，适用于阴虚便秘、消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所致的目赤、头痛、便秘和高血压。
菠菜中所含的胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素A，能维护视力和保持上皮细胞的功能，增强机体抵抗力。
菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷及铁、维生素E等有益成分，能为人体提供多种营养物质。
菠菜中所含微量元素，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚、便溏者不宜多食。
菠菜与各种食物搭配的食疗功效
菠菜+鸡血=净化血液，保护肝脏
菠菜与鸡血两者都营养丰富，而且具有净化血液、保护肝脏的功效。如果长期食用菠菜炒鸡血，养肝又护肝，尤其是患有慢性肝病的人尤为适宜。
菠菜+动物肝=防治贫血，淡化色斑
动物肝如羊肝、牛肝、猪肝等都具有补血功效，与菠菜搭配，一荤一素，相辅相成，共同吸收，可以调理身体机能，有助淡化雀斑，也是防止老年人贫血的食疗佳品。
菠菜+猪血=补血，明目，润燥，补铁
菠菜有止血养血、润燥的功效，猪血含有丰富的蛋白质和铁质，具有生血功能。菠菜配猪血，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
菠菜+大米=清理肠胃热毒
大米加菠菜熬成粥，在李时珍本草纲目中记载，具有补血、止血、和血、润肠的功效。菠菜性冷，味甘，可疗湿热毒患者，菠菜粥能清理肠胃之热毒，适用于高血压、便秘和年老体弱患者食用。
