黄花菜吃法
新鲜的黄花菜先在热水里烫一下，否则会有毒，然后用辣椒、肉、蒜苗(葱也可以)爆炒一下食用。
功效
补虚下奶，平肝利尿，消肿，镇静。
蒲公英吃法
可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
功效
清热解毒，消肿散结。
马蜂菜吃法
取鲜嫩马蜂菜去根洗净后，下沸水锅中焯透捞出，用清水冲洗两次，洗去黏液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油拌匀。
功效
清热解毒，凉血消肿，止菌痢。常食能预防冠状动脉痉挛和血栓形成，有效防治冠心病，能降低高血压中风的发生率。可治疗疮肿痛、皮炎等。
食用野菜注意啥
烹饪方法
注意保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
不可多吃
野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适，因此食野菜不能偏食贪多。
树上的不宜炒吃
树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳。
东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。
受污染的不要吃
郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
吃了毒野菜怎么办
据有关医生介绍，万一不小心吃了有毒野菜后，会产生一些中毒症状，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等，如果出现这些症状，不要过分紧张，可用两种方法进行处理。
第一就是催吐，如果实在吐不出来可以喝一些淡肥皂水之类;第二就是中和一下毒素，可以用大蒜捣碎以后服用，或者是喝一些鸡蛋清、牛奶或者是2%的碱水。经过简单处理后，要及时就近到医院进行治疗。
结语：以上就是为您介绍的老两口吃了这种毒野菜差点出事，你们都了解了吧。这对于不明白哪种野菜有剧毒的人来说，真的是太好了。看了上面说的野菜的种类以及野菜的吃法，以后一定要管住自己的嘴，别乱吃。
