【别名】、郭索(《太玄经》)，蛫(《说文》)，蜅(《广雅》)，蜅觜(《玉篇》)，螃蟹(《蟹谱》)，毛蟹、稻蟹(《医林纂要》)，垪钳(《陆川本草》)。
【药用部位】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
【成份】可食部100克含水分80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化物0.7克，灰分2.7克;钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素A230国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.51毫克，尼克酸2.1毫克;又含微量(0.05%)胆甾醇。肌肉含10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸量较多。蟹从海水入淡水，或从淡水入海水时，体内的氮代谢发生相应的变化。例如从海水入旗水，3小时后，肌肉中总氨基酸量即见减少。其中变化最显著的为脯氨酸与甘氨酸，同时排泄的氨量增多。
【功能主治】清热，散血，续绝伤。治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤。
①《本经》："主胸中邪气热结痛，歪僻面肿。"
②《本草经集注》："杀莨菪毒。"
③《别录》："解结散血，愈漆疮，养筋益气。"
④崔禹锡《食经》："主皶鼻恶血，明目醒酒。"
⑤孟诜："主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节，主五脏中烦闷气。"
⑥《本草拾遗》："蟹脚中髓、脚，壳中黄，并能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也。"
⑦《日华子本草》："治产后肚痛血不下，并洒服;筋骨折伤，生捣炒罯良。"
⑧《滇南本草》："山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分。"
⑨《纲目》："治疟及黄疸;捣膏涂疥疮癣疮;捣汁滴耳聋。""盐蟹汁，治喉风肿痛，满含细咽即消。"
⑩《本经逢原》："生捣涂火烫。"
⑾《随息居饮食谱》："补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。"
【用法与用量】内服：烧存性研末或作丸。外用：捣敷或焙干研末调敷。
【选方】①治骨节离脱：生蟹捣烂，以热酒倾入，连饮数碗，其渣涂之，半日内，骨内谷谷有声即好，干蟹烧灰，酒服亦好。(《唐瑶经验方》)
②治跌打骨折筋断：螃蟹，焙干研末，每次三至四钱，酒送服。(《泉州本草》合骨散)
③治小儿解颅：蟹螯并白及烂捣，涂颇上。(《本草衍义》)
④治湿热黄疸：蟹烧存性研束，酒和丸如梧桐子大，每服五十丸，白汤下，日服二次。(《濒湖集简方》)
⑤治疥癣：螃蟹焙干研末，调猪脂敷患处。(《泉州本草》)
⑥治漆疮延及满身：捣烂生蟹涂之。又可敷疥疮湿癣之久不愈者。(《肘后方》)
⑦治妇人产后儿枕疼：山螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，热烧酒服，良效。(《滇南本草》)
【宜忌】外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎服。
①《本草衍义》："此物极动风，体有风疾人，不可食。"
②《日用本草》："不可与红柿同食。偶中蟹毒，煎紫苏汁饮之，或捣冬瓜汁饮之，俱可解散。"
③《纲目》："不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风，木香汁可解。"
④《本草经疏》："跌打损伤，血热瘀滞者宜之，若血因寒凝结，与夫脾胃寒滑，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。"
②《随息居饮食谱》："中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者均忌。"
