儿科医生新近发现了一个很重要的关系，那就是笑与铁质之间的瓜葛。
研究资料显示，凡是面带微笑、眼球灵活、目光炯炯有神的婴儿，其体内的铁贮存多数正常;相反，面孔严肃、呆板，或1小时内仅发笑1～2次的宝宝，血中铁含量可能不足。看来，要把缺少笑容作为我们体内缺铁的一个早期警报，不用等到出现贫血症状时才想到补铁。
人们都知道菠菜富含铁，其实，黄花菜中所含的铁是菠菜中的几十倍。古人曾给黄花（金针）起名叫忘忧、疗愁。这足以说明黄花菜的功效。
在我国的徐州，有道传统名菜“软炸黄花菜”。最适合网虫们吃。此菜用黄花菜作主料，因外以鸡糊裹炸，食之软嫩而得名。在北京，正宗的徐州菜馆很少，但一般经营南方菜的饭馆里都有这道软炸黄花菜。美中不足的是这些饭馆所用的黄花不是徐州产的，因此，效果差了些。
拥有一张“电脑脸”，虽说不是说什么缺点，却也给自己的生活带来一定的烦恼，若是你也要天天，坐对电脑，你就多吃点黄花菜吧。
