随后，摊主从摊位下面开封了一箱荔枝。记者看到，泡沫箱内全是水。摊主给记者解释，这里面全是冰水，为了给荔枝保鲜。“水里不会加东西了吧?”记者问商贩。商贩立刻变得有些紧张起来，“你看我放在面上的荔枝都干巴巴的了，要是加了东西怎么可能这样。我早晨两点起床做批发，回来就要靠在市场卖，这里人来人往，哪里有时间再搞别的。”商贩说。不过商贩透露，曾听说过有些人会用柠檬酸，但自己绝对没有用。
随后，记者又来到一个副食品市场，在一家卖调味剂的店内，记者询问店主是否有柠檬酸，店主指了指记者旁边的一个塑料袋，表示里面就是柠檬酸。记者注意到，塑料袋上并没有任何字样，也没有任何标识。“天热了，柠檬酸好卖，很多都是开水果店的人来买的。”当记者询问现在买柠檬酸的人多不多时，店主爽快地说。
一名从事过水果批发生意的业内人士告诉记者，商贩们荔枝批发回去后，基本都是在零售环节保鲜。浸泡荔枝的虽然是冰水，但多是加了点东西的。大一点的水果店，有冷库的还好。一般小型水果店，没条件保存的就要想办法保鲜。有些会放柠檬酸，还有很多商贩会用很便宜的白粉，但他也不知道是什么。
国家公共营养师张建礼告诉记者，如果在存放蔬菜和水果水中放置柠檬酸，在化学作用下，氧化物质会被“还原”，再经过清洗掉杂质,卖相会好很多。柠檬酸是一种食品添加剂，很多水果自身也含有该成分，只要添加不过量，危害性没那么大。但若是工业的，对人的健康危害较大。
