五、改善肠胃功能
肠胃功能不好导致我们没有办法随心所欲的，吃我们喜欢的东西，让很多吃货忧愁。龙豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，排除体内多余毒素，改善我们的肠胃功能。还可以帮助减肥哦。
龙豆虽然功效有很多，但并不是人人都适合吃。下面给你们介绍的这些，要看仔细了，小心吃错有危险。
适宜人群
孕妇、气虚体质者和阳虚体质者。
不宜人群
气郁体质者、湿热体质者、痢疾患者和尿频症患者。
挑选方法
龙豆根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。
质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳。
龙豆的食用方法
清炒龙豆
原料
龙豆、盐、胡萝卜、油、味精。
做法
1、龙豆切斜段，胡萝卜切片。
2、水中放一点盐，开水后焯龙豆和胡萝卜，适时捞进凉水中。
3、炒锅放油，放入姜丝和蒜片炒香后倒入龙豆和胡萝卜翻炒。
4、放入少许盐翻炒一会儿关火，点几粒味精翻炒均匀即可装盘。
紫甘蓝炒龙豆
原料
龙豆、紫甘蓝、水、盐、蘑菇精、薄芡。
做法
1、龙豆撕掉两侧筋丝，洗干净，切段待用。
2、紫甘蓝洗干净，切块，倒少许白醋腌渍一会儿待用。
3、锅内倒入少许初榨橄榄油，放入龙豆煸香，放入树子煸炒，加少许水，调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，最后放紫甘蓝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
煸炒龙豆
原料
龙豆、百合、盐、芡汁。
做法
1.龙豆焯水(如果需要脆，在焯水时加盐，如需颜色绿，则加糖)，百合焯水。
2.取锅入油烧至六成热，放入焯过水的百合、龙豆，用大火烹制，加入芡汁翻炒即可出锅装盘。
麻香龙豆
原料
龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。
