3、等到煮沸以后将火调小，继续煮六七分钟。
4、准备好一个有盖子的大瓶子，将瓶子用热水烫过后清洗干净。
5、把辣椒从锅里盛出来放进大瓶子里，辣椒汁以盖过辣椒不超过1厘米为好。
6、将瓶子用一层内盖一层外盖密封好。
7、把罐头放进一个大锅里，倒入水煮20分钟左右，水的量以盖过罐头为好。
8、取出罐头就可以吃了，注意每次的密封，一定要盖好盖子，而且要放在冰箱里冷藏。
自制蒜蓉辣椒酱
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子。
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
结语：有关辣椒的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对辣椒已经有了一定的认识了。很多人认为辣椒是刺激性的食物，不能吃。其实在平时的生活中，稍微吃些，是有好处的。不能吃辣的朋友可以慢慢吃些辣椒锻炼一下!
