莴苣是夏季很普遍的一道美食，淡绿的色泽、鲜嫩脆美，好比是“绿色翡翠”，可荤亦可素，几乎是每家餐桌上的“常客”。但是，莴苣你虽然经常吃它，其好处你了解多少呢?
莴苣的好处
1、改善便秘
莴苣中含有大量的膳食纤维和纤维素，这种成分在肠道中能有效的提高肠道蠕动的速度，并促进堆积在肠道中的积食、毒素快速分解，起到不错的润肠利便的效果，对于患有便秘的人来说，莴苣可谓是饮食中的“救星”。
2、调节气血
在莴苣中含有一定的铁质等微量元素，其中铁元素很容易被人体所吸收，因此能有效为人体进行血液的补给，这也是调节气血的重要方法。
3、促进食欲
绿油油的莴苣味道清香并略含苦味，且能增加胆汁的分泌，起到增强食欲的目的。所以，对于因为天热胃口不佳的人群，不妨吃点莴苣，来开开胃吧，让你吃饭更香甜。
4、增强体质
莴苣中含有丰富的维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，并且很容易被人体所吸收，对于体虚的人群尤为适用，因此多吃点莴苣是增强体质的食疗佳选。
5、促进消化
莴苣可刺激胃液、消化酶的分泌，对于促进体内消化器官的机能发挥重要效果，因此大大增强人体消化的速度，对于消化功能弱的人而言起到良好的辅助作用。
6、镇静助眠
莴苣含有微量的碘元素，这种成分在绿叶蔬菜中很少见，而这种物质进入体内能对人体的基础代谢及心智产生一定的调节，具有镇静效果。
并且莴苣中还含有山莴苣苦素物质，这是一种具有助眠安神的成分，因此常吃点莴苣能达到不错的镇静助眠的效果。
7、调节人体水盐平衡
在莴苣中含有丰富的钾离子，其成分是钠盐含量中的20几倍左右，而这种物质对于控制人体内的盐平衡发挥十分重要的作用。
