指园参根端部分较平截，称平肩。
园参为人工栽培于园地的参，故称园参，民间称“人参”的多为此种。园参由于加工方法不同，又分生晒参、白参(糖参)、红参等。
功效
人参属补气药。人参性味甘温，主要用于气虚，如体虚气弱、久病气弱或疲劳过度等。
用法
剂量：中气虚、消化吸收不好的人，可用人参配白术、黄芪(人参3-5克、白术黄芪各10克)炖肉吃;肺气虚，稍累就喘的人可将人参与胡桃、蛤蚧合用。心气虚、心慌气短、脉弱的人可用人参(3-5克)或加上肉桂(3-5克)泡水服。出冷汗、脉弱、晕厥的人，人参还可救急，但是用量要大(15-30克)。
