瑶柱白果粥
材料
大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。
做法
1、大米洗干净后，用油、盐腌3分钟。
2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档
5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。
白果的副作用
白果营养非常丰富，白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。
此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。
而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但是白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。
古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。
又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
总结：现在大家知道白果可以治疗妇科病，也知道了瑶柱白果粥的制作方法，白果也有副作用哦，医药界认为5岁以下的儿童应该禁止食用白果，一般不宜经常食用。如果您还想了解白果，请阅读下面的文章。
