生津和胃饮是属于养胃生津的食物，其主要的功效就在于清热上咳、生津和胃等，且生津和胃饮的做法简单易于操作，因此很多的家庭都在春季选择的食用，在这道食品里，藕的营养价值被完全的体现出来，下面就来了解一下吧。
主要原料
大梨3个，藕1支，荷梗1米，橘络3克，甘草2.4克，生姜3片，莲子心10根。元参6克。
制作方法
梨、藕及姜分别去皮捣汁，荷梗切碎，元参切片，与橘络、甘草、莲心一起，加水共煎30分钟，待温，滤过药汁，与梨、藕、姜汁混合。
效用说明
清热上咳，生津和胃。适宜于肺燥引起的咳嗽，胃燥伤津液而引起的咽干、反胃呕逆等症。
清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
藕的营养价值
止咳
藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
开胃、益血补髓
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
消除疲劳
莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
结语：想要养胃治病，其有效的办法就是从饮食上着手，上文具体讲解了生津和胃饮的做法以及藕的营养价值，希望喜爱烹饪的朋友们可以试着学习一下，给家人做一道美味可口的生津和胃饮，不仅胃口上得到了满足，而且还有清热上咳作用。
