羊肉羹是一种祛风散寒的食物，这道美食是以羊肉、白萝卜、草果、陈皮等为材料的，其中羊肉的营养价值有很多，不仅可以助元阳，补精血，还含有丰富的维生素。因此春季常吃羊肉羹可以温中补虚，散寒止痛，下面就来了解一下羊肉羹的做法吧。
羊肉羹
主要原料
羊肉250克，白萝卜1个(150—200克)，草果3克，陈皮30克，良姜3克，荜拨3克，胡椒3克，精盐6克，味精、葱、姜适量。
制作方法
先将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内除去血水，捞出后再用凉水漂洗干净。切成约10厘米左右的丁备用。
再将萝卜洗净，切成0.3厘米厚的片。把草果、陈皮、良姜、革拨装烧沙布袋内，胡椒拍破，葱切成段，姜洗净拍碎。
最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水，放入姜葱，先用沸水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨2~3小时，至肉熟烂，捞出药袋，除去姜葱，调味即成。
效用说明
温中补虚，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒而引起的脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症。
羊肉的营养价值
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克。
还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
结语：以上的文章内容详细的为大家介绍了祛风散寒的食物，以及羊肉的营养价值，相信大家对此都有了一定的了解。希望大家可以在生活中试着做一下，对于脘腹冷痛、呕吐的患者来说，春季食用羊肉羹对身体是很有帮助的哦。
