相信很多人都听说过菠萝鸡片这道菜，但是你了解过菠萝鸡片的做法吗?这道美食是由鸡脯肉、菠萝、香菇等材料制作而成，其中菠萝的功效与作用及鸡脯肉营养成分都被充分的体现出来，因此常吃菠萝鸡片有清热解暑，生津止渴的功效。
菠萝鸡片
主要原料
鸡脯肉300克，罐头菠萝150克，香菇15克，水发玉兰片15克，火腿15克，蛋清1个，调料适量。
制作方法
将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、盐少许浆好。把香菇、玉兰片、火腿切成片。
鸡脯片用温油滑开，将香菇、玉兰片、火腿一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油。
在另一灶上坐锅，加油少许，放清汤150克，加入调料，用湿玉十粉勾芡，再将鸡片和配料下锅，加入菠萝，点上豆浆，淋上鸡油即成。
效用说明
清热解暑，生津止渴。适宜于炎暑季节作解暑之品，且可用以治疗肾炎、支气管炎以及肠炎腹泻等症。
鸡脯肉营养成分
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
一般人群均可食用
1.老人，病人，孕妇，体弱者更宜食用。
2.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
菠萝的功效与作用
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
结语：以上的文章内容详细的为大家介绍了鸡脯肉营养成分，以及菠萝鸡片的做法等常识，相信大家对此都有了一定的了解。对于有肾炎、支气管炎以及肠炎腹泻等症的患者来说，可以多多食用，对病情会有缓解的功效哦。
