中草药材的加工方法有很多种，而且要注意中草药材的贮藏保鲜方法，如果选择不当会导致药材的腐败，造成不必要的浪费。那么接下来就让我们来看看中草药材的初加工及贮藏保鲜是怎样的吧!
中草药材的初加工及贮藏保鲜
一、中药材初加工技术
1.种子类药材的加工
果实采收后晒干、脱粒、收集种子。有些药材须去种皮和果皮，如蕙苡、决明子等。有的要击碎果核取出种仁，如杏仁、酸枣仁等。有的要蒸，以破坏药材易变质变色的酵素，如五味子、女贞子等。
2.花类药材的加工
采后在通风处摊开阴干或在低温下迅速烘干，以免有效成分散失，保持浓郁香气，如红花、芫花、金银花、玫瑰花、月季花。
3.果料类药材的加工
果实类药材采收后晒干或烘干即可，但果实大又不易干透的药材，如佛手、酸橙、宣木瓜应切开干燥;以果肉或果皮入药的药材，如桥楼、陈皮、山茱萸等，应先除瓤、核或剥皮后干燥。
4.皮类药材的加工
采后趁鲜切成片或块晒干即成。有些种类采收后应趁鲜刮去外层栓皮再干燥，如丹皮、椿柏皮等;有的树皮类药材采后用沸水略烫，加码叠放使其发汗，待内皮层变成紫褐色时蒸软刮去栓皮，切成丝、片或卷成筒进行干燥，如肉桂、厚朴、杜仲等。
5.全草类药材的加工
采收后在通风处阴干或晾干，尤其是含芳香挥发油类成分的药材，如薄荷、荆芥、藿香忌晒，以免有效成分损失;有些全草类药材未干透前就应扎成小捆晾至全干，如紫苏、薄荷、断血流等。一些含水量较高的肉质叶类，如马齿苋、垂盆草应用沸水略烫再进行干燥。
6.根及地下茎类药材的加工
洗净泥土，除去须根、芦头和残叶，大小分级，趁鲜切片、块或段，晒干或烘干，如白芷、丹参、牛膝等;一些肉质性、含水量较高的块根及鳞茎类药材，如天冬、百部应用沸水稍烫，切片晒干或烘干;对于粗大根茎类药材，如玄参、莴根应趁鲜切片再进行干燥。
对于燥后难去皮的药材，如丹皮、桔梗应趁鲜刮去栓皮;对含淀粉、浆汁足的药材，如天麻、地黄、玉竹、黄精、何首乌应趁鲜蒸制，切片晒干。
有些种类如北沙参、明党参先用沸水略烫，再刮皮、洗净、干燥;如丹参、玄参、白芍要经沸水煮，再反复发汗才能完全干燥。
二、中药材贮藏保鲜技术
中药材采收加工后须及时包装、贮藏，否则会出现虫蛀、霉烂、变质、变味、走油等现象，不仅失去药效，服用后还有毒副作用。
现将其贮藏技术介绍如下
1.含挥发油类药材的贮藏
如细辛、川芎、白芷、玫瑰花、玳玳花、佛手花、月季花、木香、牛膝等含挥发油，气味浓郁芳香、色彩鲜艳，受温度、湿度、氧气和光线的影响，易变色、走油、变味，不宜长期暴露在空气中。此类药材宜用双层无毒塑膜袋包装，袋中放少量生石灰、明矾或干燥的锯木屑、谷壳等物，扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。
2.果实、种子类药材的贮藏
如郁李仁、薏苡仁、柏子仁、杏仁、芡实、巴豆、莲子肉等药材多含淀粉、脂肪、糖类、蛋白质成分，遇高温油易外渗，药材表面出现油斑污点，引起变质、酸败和走味。
此类药材不宜贮藏高温场所和烘烤，应放在陶瓷缸、坛及玻璃缸、瓶或金属桶内，置于阴凉、干燥、避光处。有的宜经文火加热清炒或沸水烫氽等干燥和消毒灭菌，装入容器内贮藏，可防虫蛀和霉烂变质。
3.淀粉类药材的贮藏
如明党参、北沙参、何首乌、大黄、山药(淮山药)、葛根、泽泻、贝母等，宜用双层无毒塑膜袋包装扎紧后放在装有生石灰、明矾或干燥锯木屑、谷壳等物的容器内贮藏，可防虫蛀、回潮、变质、霉烂。
4.含糖类药材的贮藏
如知母、枸杞子、玉竹、黄精、何首乌、地黄、天冬、党参、玄参等含水量、含糖量较高的药材，易吸潮而糖化发粘，霉烂变质。
这类药材应充分干燥，装入双层无毒塑膜袋包好扎紧，放入密封的陶瓷缸、坛、罐内，放在干燥通风的地方，容器内放些生石灰、明矾或干燥新鲜的锯木屑、谷壳等物防潮。
常见的中药材
1. 曼陀罗
有毒，为镇静要药，可松弛肌肉，古代麻沸散和云南白药保险子主要成分，民间花、子、叶、根各有不同用法，分治不同疾病，子十粒嚼服可治疗失眠。
2. 鬼针草
嫩时可当菜吃，还算可口，据说对降低转氨酶效果很好。可疏散肝热。
3.苦菜
云南人称青菜为苦菜，其实图中的才是苦菜，古本草列为上品，可健胃益胆，抗肿瘤，很适合现代人。
4.葵菜
有野生和家种两种，《本经》列为上品，是食之有益于健康的蔬菜，现在大部分地区不知道食用。
结语：通过对上文的阅读我相信大家对于中草药材的初加工及贮藏保鲜已经有了一定的了解，不同的中草药材要采用不同的加工及贮藏保鲜方法，这样才能有效地发挥它们的作用，而且保存的时间更久。
