我们常吃海带，对于海带的营养价值究竟知道多少呢?可能在早期，因为很多地方的人缺碘，所以我们了解到了海带中含有丰富的碘。其实吃海带的好处还有很多，下面小编就告诉大家，顺便说说海带的做法，大家一起来学下吧!
如果在炖肉食的时候加入一些海带，有助于减少脂肪在心脏中、血管壁中的沉积，有助于降低胆固醇，可以预防心血管疾病、降脂减肥、美容护发等。
儿童常食海带炖得肉食可以增强体质，预防少白头。海带对淋病、水湿性脚气也有很好的预防和改善作用。另外，常吃海带的好处还有助于预防动脉硬化、通便等，是家庭中非常好的日常营养保健佳品。
老年人怎么吃海带更容易?
对于老年人来讲，食用海带有时会觉得它质地较硬，不易嚼碎，所以在烹制海带前习惯将海带放在水中浸泡几昼夜，但这样做却会使海带中的碘等营养物质大量流失，因此，海带不易长时间浸泡。为了使海带口感柔软，可以在浸泡海带时加点醋。待海带将水基本吸干后，即可漂洗干净，用于炒菜或煮汤。
下面给大家推荐两款海带的营养食谱：海带丝炒肉、海带花生汤。
海带丝炒肉
材料
猪精肉250克，海带150克，姜末1小匙口。味精少许，酱油、白糖各1小匙，盐适量。
做法
1、猪肉洗净，切成7厘米长、0.3厘米宽的丝，备用。
2、海带用冷水浸泡，涨发，捞出，用清水;冲洗干净，切成丝;往炒锅内倒入适量清水，置于大火上，烧沸，将猪肉丝和海带丝分别汆烫一下，捞出，沥水。
3、油锅烧热，放入姜末煸香，加肉丝煸炒，待肉丝变色后倒入海带丝，加酱油、盐、白糖、味精翻炒均匀至熟，淋明油，出锅即可。
海带花生汤
食材
海带30克，花生50克，猪排骨300克，食盐、醋适量。
做法
1、将海带、花生、排骨分别洗净备用;将排骨剁成小块;海带先用醋水浸泡5分钟，切成丝;花生用热水泡涨，去掉红皮。
2、锅内加水，先放入排骨和花生，大火煮开后撇去表面的浮沫，加入海带丝。
3、转为中火继续炖煮1小时，等到排骨熟透后加入盐搅匀即可。
结语：老年人吃海带，可能因为牙口不好要多煮一会儿!然而煮海带也是要技巧的，就如小编上述所说的妙方，能够帮助我们很快做熟海带还不破坏其内在的营养价值。吃海带可以帮助老人家多多补充营养，大家平时都要多吃哟!
