3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
家庭自制豆芽步骤及注意事项
自制的豆芽不仅鲜嫩可口，营养丰富，而且具有保健功能。从此享受没有化学污染的纯绿色豆芽!也从此之后，再也没在菜市场买过“毒”豆芽了!(市场上销售的豆芽在生产过程中使用了增白剂、防腐剂、植物生长调节剂等化学药剂，对人的健康不利，所以现在市场上的豆芽，已是真正的“毒芽”了)
根据自己的制作过程和心得，整理出几个步骤，其实操作简单，按照现在的温湿度，4天左右就可以吃到豆芽的了，如准备两套设施，可以实现豆芽不间断出料。当然在豆芽生产中，如不注意，也易发生烂种、烂芽现象，要在实践中积累方法。
原料：当年绿豆80—100g、干净白色小毛巾2块(栽培布)，有孔22cm左右圆形蒸格一个(可以用其他有孔容器代替)。
步骤之一：泡豆(水盖住豆)。
步骤之二：准备好一个容器，上面有孔状隔板。
步骤之三：在隔板上铺纱网或毛巾(毛巾容易被豆根刺穿，如重复使用较难处理，所以到铝合金店找了几块纱网，效果比毛巾好，但浇水要勤快点，因为保水性较毛巾差)。
步骤之四：把泡好的豆均铺于纱网上，盖上毛巾(直接在毛巾上浇水，并用硬板盖压)。
次日就见冒芽了(此时要在上面施压了)。
步骤之五：马上施压，刻不容缓。
用清水漂去豆壳，就可以享受了。
注意事项
1、纱布和漏盆都要洗干净，最好用热水烫过，以防豆芽在生长过程有细菌容易腐烂。
2、豆芽要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长。
3、如果没条件4小时浇次水，也没关系，早晚一次都行，估计多等一天就可以吃了。
每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。
结语：以上就是小编为大家介绍的绿豆芽长叶能吃吗的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了吃绿豆芽的注意事项，知道了绿豆芽的禁忌人群有哪些，所以在日后的饮食中，要注意这些注意事项，不要盲目的去吃食物。
