蔬菜水果有益健康，当然前提是我们了解它们的功效。比如说西红柿，有研究显示，比起一周内少于一次吃西红柿的人，那些一周吃2至6次西红柿的人不太可能患抑郁症。一周内每隔两天吃一个番茄，抑郁症风险会减半。
常吃西红柿能将抑郁症风险减半
来自日本的研究人员分析了986人(70岁以上)的心理健康记录和饮食习惯，发现经常吃水果的参与者患抑郁症患病率明显较少。此外，研究人员发现，每天都吃西红柿制品的人，抑郁症风险降低了52%。
研究人员还补充说，其它水果和蔬菜，比如白菜、胡萝卜、洋葱、南瓜、绿色叶类蔬菜等，不具备西红柿的效果，不能对人的心理健康产生积极影响。
研究显示西红柿富含番茄红素，这是一种抗氧化剂，能使西红柿呈现出深红色。大量的研究发现，番茄红素可以降低前列腺癌症和心脏病发作风险。
而且除了预防前列腺癌和保护心脏以外，番茄红素也可以减少身体氧化应激反应和脑细胞损伤，从而保护精神、心理和身体健康。“比起其他类的蔬菜，西红柿对抑郁症有预防效果。”
另外，旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果：至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的才更能补充抗氧化剂。而且加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。
专家指出，老年人更容易患抑郁症，因为日益下降的健康状况，丧亲之痛和孤独都会影响情绪。
温馨提示：中医认为，番茄还适宜于美容、减肥、热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视眼者食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
