把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。
而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
隔夜开水喝多会致癌
2009-09-16 责任编辑：未填 浏览数：958 得宝网
核心提示：少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺.有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高.最好是现烧现喝或只喝当天的开水.也不要喝煮沸时间过长的开水.
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