蛋的种类很多，平时我们吃的比价多的就是鸡蛋和鸭蛋，至于鹅蛋，吃的人并不多。但是这不代表鹅蛋的营养价值不高，其实鹅蛋的功效很多。下面小编就给大家介绍介绍，顺便再介绍一个鹅蛋的吃法给大家，希望大家回去自己尝试做着吃!
鹅蛋的营养价值
鹅蛋营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素。其中富含的蛋白质有利于人体消化吸收，鹅蛋中所含的卵磷脂，对人的大脑及神经组织的发育起着非常重要的作用;矿物质中主要存在蛋黄内，铁、磷、钙含量较多;还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸，以上这些营养元素都很容易被人体消化吸收。
鹅蛋性温，食用以后可补中益气，因此在寒冷的季节中可以多食用一些，以滋补身体，防止寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋营养价值大家都知道了，下面我们就来了解下鹅蛋的功效。
鹅蛋的功效
所有蛋类食物，其中所含的脂肪主要存在于蛋黄中，所以大家在食用蛋类食物的时候千万不要把蛋黄给扔掉了，它可是营养的宝库。鹅蛋的蛋黄中含有非常丰富的磷脂，而且有一半是卵磷脂，卵磷脂有利于人体脑部和神经组织的发育。所以，在我们日常生活中经常吃鹅蛋，对脑部神经发育有很大的帮助。
吃鹅蛋可以去胎毒，这点很多朋友都还不知道吧。孕妇怀孕2-3个月期间，建议孕妈妈们一个月中大约吃10个鹅蛋，其目的是去胎毒。这样的话宝宝出生以后，就不容易患皮肤病，而且肌肤还比较好。
该作用要归功于鹅蛋清，因为鹅蛋清具有去毒，治疗疮疡等多种作用。当然你还可以根据自己的实际情况来食用鹅蛋，如果不能吃10个鹅蛋，多一两个或者少一两个都是可以的，孕妈妈们可以根据自己的实际情况而定。
天气冷的时候，我们免不了遭受寒气的侵袭。适量的吃点鹅蛋对防寒有很大的帮助。因为鹅蛋性温，食用以后能够防御寒气对身体的侵入。这样，就不容易因受寒气而引起感冒咳嗽等疾病，提高身体的抗寒能力，避免给身体带来不适。鹅蛋的营养价值及功效还有很多，它还可以为人体补充氨基酸。
鹅蛋中含有我们人体必需的氨基酸，如维生素A、D、E、核黄素、硫胺素及矿物质铁、磷、钙等多种营养元素。其他食物也含有上述营养物质，但是没有鹅蛋中含有的全面。鹅蛋中含有的氨基酸是完全蛋白质，而且大部分矿物质和维生素含于蛋黄内，食用以后有助于人体吸收利用。因此建议大家经常食用鹅蛋。
鹅蛋的吃法
番茄清炒鹅蛋
材料
新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖。
做法
1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。
3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。
5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
结语：上述小编介绍了一种鹅蛋的吃法，番茄清炒鹅蛋。做法很简单，而且不需要厨艺很好的人去操作，所以大家都可以回家试试做着吃。与番茄炒鸡蛋的吃法还是比较像的，想要补充点鹅蛋的营养，大家可以多吃些，希望大家都能健康生活!
