做法：把蛋1颗打散后加水及盐少许拌匀后倒入碗中，并将此放至蒸锅中蒸熟即完成。
(2)金针菇牛肉卷：热量约185大卡
材料：火锅牛肉薄片70克(约4片)、金针菇100克、蒜末及葱花少许、糖5克、酱油20c.c.、七味粉适量
做法
(a)将金针菇根部切除后洗净准备。把糖及少许蒜末加入酱油中搅匀后，再洒入适量的七味粉，此即为醃料。
(b)分别在火锅牛肉薄片中放入适量金针菇后卷紧，并在牛肉表面刷上醃料后放入烤箱，烤至半熟翻面再刷上醃料烤至全熟，洒上葱花即可。
(3)泰式凉拌花枝：热量约290大卡
材料：花枝160克、红萝卜丝20公克、洋葱丝30公克、香菜少许、薑片及米酒少许。调味料：砂糖5克、泰式甜辣酱15克、鱼露5c.c.、辣椒酱5克、薑丝少许、柠檬汁15c.c.。
做法
(a)花枝洗净后，将花枝身上切出交叉花纹后，再切成2公分宽的花枝片备用。
(b)锅子中放入适量的水，然后加入少许米酒及薑片一起煮开，再放入花枝片川烫3分钟后捞起，沥干水份备用。
(c)将花枝装入小盆中，加入其他调味料与红萝卜丝、洋葱丝，利用干净双手抓拌2分钟，直到调味料完全溶解为止入味后盛盘，洒上香菜即可。
3. 沙拉
(1)海藻沙拉：热量约70大卡
材料：海带芽10克、美生菜50克、玉米笋50克、红椒40克、秋葵50克、日式柚香和风酱10c.c.
做法
(a)分别把美生菜、玉米笋、红甜椒、秋葵洗净后，将红甜椒切条、美生菜剥小片准备，并用开水将海带芽泡开后取出。
(b)将玉米笋及秋葵川烫至熟取出后放凉，再将玉米笋及秋葵切成小块。
(c)将美生菜、红甜椒、玉米笋、秋葵、海带芽盛装至盘中，淋上日式柚香和风酱即完成。
