铁观音的泡法
铁观音的传统的泡茶
铁观音的泡制方法其实跟其他的茶种泡制的方法相差不多，首先得准备好茶具，也就是茶壶或者是半盖茶碗。其次就是最关键的水源了，水源的话还是以山泉水为好，没有山泉水也可以是纯净水。主要分六道工序：
一道洗
先用干净水(可以是开水)把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。
二道落
用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。
三道冲
用已经烧开了的水，将开水对着茶壶的壶口，将壶悬着，将水冲在壶中，可以看见茶壶中的茶叶在旋转。
四道刮
开水冲下后，壶上就后漂浮着一层白色泡沫，可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。
五道倒
把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。
六道点
悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。
另外，各位茶友可以根据自己的口味和习惯，选择不同的茶，再根据茶叶的香气，决定茶叶的冲泡次数。
