吃海带的好处很多，这一点我们都知道。只是对于海带的营养价值具体有多高?很多人没有清晰的概念。这里小编就和大家来好好聊聊海带的作用，喜欢吃海带的朋友们一起来看看吧!多多了解海带，以后才能更加正确地食用它。
海带因为它生长在海洋里面，表面有一点点粗糙，柔韧程度和形状像布带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时海带的营养价值具有一些药用价值，并且富含大量的碘质，可用来提碘制碘等。
海带的功效和作用
海带是一种营养价值比较高的蔬菜，说到海带的营养价值，就包括它具有一定的药用价值。含有丰富的碘和大量的其他矿物质元素。海带含热量比较低、蛋白质含量也算中等，但是经过研究发现，海带具有降血脂、降血糖的神奇功效，估计是跟它含有的无机盐有直接的关系。
而海带的营养价值也包括它具有免疫力的调节、抗凝血的神奇功效，对于一些体弱的老人和血脂比较高的病人，服用一定的海带可以达到提高免疫力，活血通络的作用。海带的营养价值也具有抗癌、抑制重金属中毒等效果。海带里面的自由基就是海带的营养价值的最直观的体现。
除了以上的功效，海带的营养价值还有美容和延缓衰老的神奇功效哦。因为海带里面含有丰富的抗氧化物质，包括维生素E，各类矿物盐等，能使我们的细胞长久的保持年轻的活力，延缓细胞毒素的生成，海带的营养价值对我们的延年益寿和美容都有很大的帮助。
海带的营养成分
说了这么多关于海带的营养价值，那么海带的营养成分到底有哪些呢?海带里面含有藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，能调节我们体内糖类和脂肪代谢的平衡，补充我们的体力。海带里面还含有氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等氨基酸，其中谷氨酸就是我们所说的鲜味来源，味精的制成最先就是由从海带里面提取出的谷氨酸得来的。
海带的营养价值还包括它维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素的含有，以及碘、钾、钙等无机盐的丰富，尤其是碘和钾含量尤其充足，对我们所说的大脖子病和糖尿病，海带的营养价值对他们都有很好的预防效果。
海带的吃法
海带豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
萝卜海带汤
材料
萝卜150克，海带50克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、海带泡发洗净切丝，萝卜洗净焯水切条。
2、起锅热油煸炒海带、萝卜片刻。
3、放2碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
结语：有关海带的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对海带又多了些认识了。海带的吃法很多，但是很多时候人们都喜欢拿海带来做汤喝，可见海带做汤喝的口感更加受到人们的欢迎。不过还是建议大家多多研究海带的吃法，换换口味!
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