夏天，气温升高，湿度增大，人体出汗多，血液黏稠度高，患有高血压的老年人常会出现情绪烦躁、头昏脑涨、血压波动等症状。因这类因素导致老年心脑血管意外的病例屡见不鲜。加强老年高血压病人夏天保健指导，除要做到生活规律、适当锻炼、合理用药外，还要保持饮食清淡新鲜，使他们能够顺利安全度夏。
夏季，人的消化道功能减退，食欲下降，水分丢失较多。老年高血压病人饮食既要清淡，又要富有营养。并且，即使口不渴也要多饮水，以防止血液黏稠度升高。俗话说：药补不如食补，高血压病的饮食疗法是中医的传统疗法，早期患者在合理饮食的同时，可选用食疗，用以平衡阴阳、调和气血。
1．芹菜500克水煎，加白糖适量代茶饮。
2．山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先将山楂入沙锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日为一疗程。
3．新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
4．绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其他2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
5．生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。
6．海带20克，草决明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣饮汤，每日2次。
7．胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁有明显的降压作用。
此外，老人根据血糖情况，如无糖尿病可多吃些西瓜、苹果、黄瓜、西红柿、番薯等可以降低血压。
